Château Bidou

Côtes de Bourg - Millésimes 2017 & 2018

VIGNOBLE

• Région : France, Bordeaux, Côtes de Bourg
• Surface : environ 6 Ha des 45 Ha des Vignobles Plaisance
• Sol : Argilo – Calcaire
• Assemblage : 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon & 10% Malbec.
• Méthode Culturale : Conduite en culture raisonnée, taille guyot simple et double, enherbement un rang sur deux.

VINIFICATION

• Macération : Macération pré-fermentaire à froid
• Fermentation : Fermentation en cuves thermo-régulées, cuvaison douce pendant 3 semaines environ.
• Elevage : En fûts de chêne, 1/3 neufs, 1/3 d’un an et le reste de 2 ans.
• Production annuelle : 100.000 bouteilles
• Oenologue : Cabinet d'oenologie SBO

Récompenses

MÉDAILLES

Millésime 2017

• Médaille d'OR au Concours de Lyon 2018
• Médaille de BRONZE au Concours de Mâcon 2018
• Citation Guide Hachette 2020 page 191 : "Grenat, ce 2017 libère des arômes de fruits rouges et noirs fraîchement cueillis. Sous-bois et nuances fumées s'y ajoutent. La bouche s'inscrit dans la même ligne aromatique, mais sa structure de tanins encore très présents demande à se fondre"

• ★ 1 étoile Guide Hachette 2021 (page 189) : "De jolies notes de quetsche et de romarin finement torréfiées composent un bouquet aussi plaisant qu'original. Ces mêmes arômes évoluent dans une bouche fluide, déliée, ourlée de tanins bien fondus. Un vin ensoleillé et engageant par sa souplesse et son fruité généreux."

PRESSE

1001 Vins - Dégustation de Novembre 2020 1 étoile :

« Belle robe grenat de bonne intensité. Un joli nez de fruits noirs, d'humus frais et de tabac nous invite à la dégustation. L'attaque en bouche est centré sur le petit fruit noir, la baie de cassis et le cuir fin. La chair se resserre ensuite, avec des tanins amicaux, sur des épices douces. Un ensemble très agréable. »